美味的幹鍋雞尾蝦怎麼做又香又好吃
每天去菜市場轉一轉,早上轉一轉,晚上轉一轉,每天看到的都是一樣的,每天還要買菜,是真不知道買什麼好了,這種情況真的是很崩潰,還好我有一法寶就是這一道幹鍋雞尾蝦了,我們家裏人都很喜歡吃的,我買它是一定沒錯的,所以我家經常會見到這道菜。
主料
蝦 : 300g輔料
油 : 適量鹽 : 適量
蒜薹 :100
洋蔥 : 150g
土豆 :150
幹辣椒 :適量
花椒 :適量
料酒 :適量
蔥薑蒜 :適量
香菜 :適量
五香粉 : 適量
具體步驟
準備食材
對蝦背部剪開去泥線,蝦鬚,洗淨瀝水後,料酒醃10分鐘
土豆切條;洋蔥切絲,蒜薹切小段;姜切絲;大蒜拍碎;香菜切小段;幹辣椒也切小段。
起鍋放適量的油燒7成熱
放土豆切條炸八 、九 分熟備用。
將蝦放入鍋中炸,至變色轉爲小火慢炸
炸至外皮脆脆的,撈出備用。
鍋中留少量餘油,放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒
小火慢慢炒出紅油
放入蒜薹和三分之二洋蔥
快速翻炒均勻
在放入一大勺豆瓣醬
翻炒均勻
放入炸好的蝦和土豆條
翻炒均勻,然後放鹽;五香粉蔥段翻炒均勻
取砂鍋放入洋蔥墊底
把炒好香辣蝦倒入砂鍋
開小火把砂鍋燒熱,最後放上香菜即可食用
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