美味的腰果反沙芋怎麼做又香又好吃
今天休假在家,孩子吵鬧要吃腰果,那就乾脆給孩子們做做腰果反沙芋吧。上次吃了一回腰果反沙芋是同事帶過來的,味道好極了,就跟同事學了做法,今天終於能派上用場了。腰果反沙芋做法不難,沒一會功夫,美味的腰果反沙芋就被我做出來了,孩子吃得可開心了。
主料
芋頭 :適量腰果 :適量
輔料
糖 :適量蔥花 :適量
具體步驟
芋頭去皮切成5到7釐米條狀
鍋下油,等油溫上來後放入芋頭,多油炸也可以,少油慢炒也可以,芋頭不會吸油的。等芋條表面微焦就可以撈起備用。鍋裏的油倒入油碗,下次炒菜能用
油倒出後,鍋底剩下一點點油,喜歡蔥花味的朋友可以放點蔥花爆香。(不喜歡可不放蔥花)然後放入白糖加入少量水,讓糖融化
不停的攪動鍋鏟,讓糖漿泡泡變濃稠,如圖。這步很關鍵。(這步學會了,以後做腰果能用)
倒入炸好的芋條。關火,不停的炒動,讓糖漿均勻的粘到每一個芋條,接着見證奇蹟的時刻到了。隨着溫度下降,在你手中翻炒的芋頭表面的糖漿返沙了。
享受美味的時刻到了。我太喜歡這個芋頭了
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