美味反沙芋條怎麼做又香又好吃
反沙芋條是潮州著名小吃,美味可口,色澤白皙誘人,氣息香甜,口感軟糯甜蜜,深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。沙芋富含豐富的澱粉,炸出來的沙芋條脆嫩可口,遇上甜甜的糖漿,更是增添一絲甜蜜氣息。而且製作方法簡單易學,你是不是心動了呢?
主料
荔浦芋 :100輔料
糖 :適量水 :適量
油 :適量
具體步驟
芋頭切成條,燒熱油。放芋頭條炸至熟透。表面發硬。撈出晾涼備用。
另起一鍋,下水和糖。中火煮。用鍋鏟不斷攪拌。用筷子沾糖漿進涼水。如果糖漿在水裏能夠結成膠狀粘在筷子上,火候就夠了。
糖漿煮好後,趕緊熄爐火,把準備好的芋頭倒時糖漿中,用鍋鏟不斷翻拌均勻,讓每塊芋塊都能均勻地粘上糖漿。糖漿遇冷會在芋塊上結一層白霜即可。
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