紅豆蓮子羹怎麼做又香又好吃
主料
新鮮蓮子 :一大碗紅豆 :半碗
水 :四大碗
蜜糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 新鮮蓮子剝去外殼,去芯(如果體質偏熱,易上火的不需要去蓮子芯),準備好紅豆和蓮子,紅豆清洗乾淨,壓力煲中放入紅豆,倒入四大碗水,按上“豆類/蹄筋”鍵,時間到後取出,如果沒有這個按鍵的,直接壓20分鐘即可取出備用。
2. 取出的紅豆可見已經不叫軟綿了,但還是粒粒成狀
3. 加入蓮子,壓力鍋繼續煲20分鐘
4. 取出後,可以調入冰糖,或者稍爲放涼調入蜜糖,冰凍口感更佳!
蓮的成熟種子,味甘澀性平,甘能補益,蓮子可補心,可補脾,可補腎;補心養神以安睡眠,補脾澀腸以止瀉,補腎澀精治精不固。早在《神農本草經》就稱其“補中養神,益氣力,除百疾,久服輕身耐老,不飢延年”。後來《本草綱目》中總結道“交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損”。
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