千味醉家庭版醃芥菜怎麼做又香又好吃
主料
芥菜 ：3斤以上鹽 ：適量（偏鹹的量）
輔料
具體步驟
1. 芥菜曬乾至7成幹就可以了，如圖所示
2. 切碎
3. 切碎的芥菜放入鍋中，撒上適量的鹽，具體比例我還真沒稱過，反正要偏鹹口
4. 小火的同時，用手將芥菜和鹽充分揉勻（不要太大力哦），此過程讓醃製的鹹菜更香
5. 揉的過程中會出少量的水分，不要緊的，感覺鹽散了即可，關火
6. 保鮮袋將芥菜裝好，待芥菜涼透後，紮緊袋口，兩日後即可
7. 蒜姜幹辣椒和醃製好的芥菜嗆炒。趕緊來碗稀飯吧親們~
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