噴香雞肉串怎麼做又香又好吃
主料
帶皮雞腿肉 :適量輔料
黑胡椒粉 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
薑片 :適量
具體步驟
1. 雞腿肉去骨去掉類似的白筋口感纔會更好哦好多條筋哦,要耐心才行。將去骨、去筋的雞腿肉用刀背拍打鬆軟
2. 然後再改刀切成小塊。。。因爲這次用的小牙籤,所以切的比較小,如果用長一些的竹籤,可以根據需要切的大一些
3. 在切好的雞肉塊中分別加入黑胡椒粉、鹽、料酒、薑片,拌勻醃製片刻。
4. 在醃製雞肉塊的同時我們就可以做調味汁啦。。。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鮮醬油、砂糖、蠔油、水,拌勻備用即可(調味汁可以根據自己的喜好變化,比如加入海鮮醬或者芥末醬什麼的都可以)。
5. 將醃製好的雞塊串在牙籤上
6. 鍋中不放油,放入串好的雞肉串小火煎
7. 雞皮出的油不少吧,呵呵,足夠把雞肉串煎到金黃色啦
8. 加入我們剛纔做好的調味汁,大火燒開收汁
9. 汁收好啦,雞肉串看着是不是很誘人呢,呵呵,這可是沒有加一滴油做出來的呢
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