家常版啤酒魚怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮活魚處理乾淨後斬塊洗淨（我選用的是半條草魚，當然，你也可以選用你喜歡的魚類哦），晾乾水份備用；

2. 姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈；

3. 鍋燒熱後，倒入適量的油，轉動鍋子，讓油粘滿一定面積的鍋面。

4. 放入晾乾水分的魚塊，轉中小火煎至兩面略發黃；

5. 加入薑絲、蒜粒和辣椒圈，按１的比例淋入啤酒和清水（喜歡酒香更濃的啤酒比例可適當增加），水燒開後，調入適量的醬油、生抽、鹽，轉中小火慢煮約十分鐘，期間不斷用鍋鏟將湯汗撈起淋在魚塊上，以使其均勻入味，直至魚肉熟透，湯汁收濃。

6. 即可調少許雞精、撒蔥花出鍋。