自制家庭版啤酒鴨怎麼做又香又好吃
啤酒鴨的做法有很多種,我今天做的這個是家庭版啤酒鴨,做法比較簡單,而且鴨肉入口不僅非常的鮮香,還帶有微微的啤酒香,味道非常的棒。這是我老公非常愛吃的一道菜,我隔三差五的就會給他做一回,他還老開玩笑說我就用這一道菜就牢牢的守住了他的胃。
主料
鴨塊 :適量啤酒 :適量
輔料
姜蒜 :適量花椒 :適量
乾紅辣椒 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
鴨子洗淨剁塊後焯水備用。
鍋中放少許底油,下姜蒜片,乾紅辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。
倒入鴨塊翻炒。調入生抽,老抽,少許白糖炒勻。(這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行了爲止)
加入能沒過全部鴨塊的啤酒,放鹽調味,大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。
再大火收汁,撒少許胡椒粉即可。
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