黑芝麻豆渣餅怎麼做又香又好吃
主料
一份( :50g黃瓜 :適量
雞蛋 :兩個
麪粉 :適量(爲豆渣的兩倍)
黑芝麻 :少許
鹽 :適量
油 :適量
糖 :少許
水 :適量
輔料
具體步驟
1. 準備好所有材料,
2. 豆渣中加入麪粉,
3. 打入雞蛋,加入水,
4. 調成糊狀,一開始不要太稀
5. 青瓜切絲,倒入麪糊中,攪拌,如果麪糊還是比較稠,就加適量水,舀起的麪糊能慢慢直線下流就可以
6. 調入鹽,少量油,糖入味
7. 熱鍋,放少許油,然後關小火,
8. 倒入一半的麪糊,
9. 左右傾斜鍋,讓麪糊充分鋪滿鍋底部
10. 然後趁表面未全部乾的時候撒入黑芝麻(黑芝麻也可以直接放入麪糊中,各人自己喜好)
11. 重保持小火,或者中小火,慢慢烙,直到一面金黃再翻面烙黃
12. 翻面後要在鍋邊倒入少許油,油渣比較吃油,要不看起來會很乾。
13. 兩面都金黃就可以了!
1豆渣的量不要太多,因爲有些會不一定習慣,比較粗糙2煎另一面的時候再道點油,油渣比較吃油3小火慢煎就好,豆渣一定要煎熟透才吃!沒有豆渣味,同時可以增加其他的配料增色增香
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