千味醉省事過大年之涼菜，糟魚引出的一糟萬物怎麼做又香又好吃
主料
鮮魚 ：1條輔料
酒 ：少許糟滷 ：適量
胡椒粉 ：少許
澱粉 ：少許
具體步驟
1. 魚的內膛收拾乾淨，切大約多半釐米厚大大片~用少許料酒、白胡椒粉抹均勻，醃約15分鐘去腥，也可以淋些薑汁。
2. 魚片醃好後擦乾水分~~薄薄拍點幹澱粉
3. 平底鍋倒少許油，將魚片一一放入，慢慢把一面煎得金黃，再翻過來把另外一面也煎得金黃，且把魚煎熟。
4. 煎熟的魚自然晾涼，然後擦去油，放入盒中，倒入糟酒完全沒過魚片，剛入冰箱冷藏入味一夜即可。吃食可以把魚直夾出，因爲魚皮有膠質，所以糟滷會凝成凍，連着一起盛在盤子中，味更好~
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