美味的豌豆慕斯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豌豆都是很普通很家常的一種家常菜了，然後我們就來學習用豌豆做慕斯來吃吧，就是豌豆慕斯了，其實做法是很簡單了，只不過需要的食材比較多了，不過都是可以買到的，所以整體來說還是特別的簡單的，這個豌豆慕斯就是把豌豆做成豌豆獎，然後再加工一下。

主料

豌豆 ：100
吉利丁粉 ：10
糖 ：30
朗姆酒 ：10
淡奶油 ：200
牛奶 ：80
檸檬汁 ：5

輔料

豌豆泥 ：80
黃油 ：10
餅乾 ：100

具體步驟

1.豌豆放入鍋中煮熟

2.吉利丁放入冷開水中泡軟

3.牛奶、豌豆放入料理機中，打成泥

4.餅乾放入保鮮袋中，壓碎

5.黃油化開倒入餅乾中拌勻

6.模具外面包上錫紙

7.將餅乾碎放入，壓實

8.淡奶油、糖放入碗中，打發至不可流動，倒入100克豌豆泥，拌勻

9.泡軟的吉利丁隔熱水加熱，變成吉利丁水

10.再將吉利丁水，倒入奶油糊中，加入朗姆酒、檸檬汁拌勻

11.倒入模具中，然後再放入冰箱冷藏3小時。

12.裝飾面的做法：將吉利丁粉3克放入冷開水中泡軟，泡軟的吉利丁隔熱水加熱，變成吉利丁水

13.吉利丁水倒入留下的80克豌豆泥中，攪拌均勻

14.將攪拌好的的豌豆泥，倒入藏3小時後的模具中，再冷藏2小時，至凝固即可。

烹飪技巧

廚房小語：可換成可可、芒果、香芋等等，隨個人喜好任意添加,即得不同口味。