蒜炒牡蠣怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜炒牡蠣是以牡蠣爲主料，輔以蒜蓉爆炒。蠣中含有豐富的蛋白質和各種微量元素，常食牡蠣可以起到活躍造血功能的作用。牡蠣還可以降低高血脂、高血壓，並且牡蠣還可以抑制腫瘤的生長。大蒜香氣宜人，具有殺菌、抑制病菌生長的作用，經過爆炒更會香氣四溢，更會增加牡蠣的鮮香。

主料

牡蠣 ：250g
大蒜 ：150g

輔料

油 ：適量
味精 ：適量
辣椒 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
蒜末 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

1.牡蠣過開水燙後瀝乾水分

2.大蒜切段備用

3.先將薑絲、蒜末跟蒜白爆香，

4.放入牡蠣翻炒，這時候加調料，這樣牡蠣才比較入味，然後再放入蒜青翻炒幾下就OK啦

烹飪技巧

牡蠣可以買乾的，我是買的浸水的，所以自己燙了一下，要過水燙一下，不然牡蠣很會生水，炒起來就不好吃了