#回憶#糖不甩怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :150輔料
片糖 :60姜 :2片
水 :210
炒花生 :20
雞蛋 :1個
具體步驟
1.將150g糯米粉加130g的水攪拌均勻成團,揉搓成等量相同的小丸子。
2.鍋中水大火煮開,下入糯米丸子。
3.煮至所有的糯米丸子浮起。
4.用篩子將糯米丸子撈起,放入涼水碗裏大約10分鐘(天氣太熱了,我在碗里加了冰塊)
5.花生去皮的,裝在保鮮袋裏用擀麪杖碾碎。
6.雞蛋煎成蛋皮。
7.把煎好的蛋皮切成絲。
8.鍋裏倒入80g的水和60g的片糖,用大火煮開。
9.煮開後轉小火,放2片姜下去煮至片糖融化。
10.把糯米丸子倒入糖水裏。
11.輕輕的攪動丸子,讓丸子全部均勻的掛上糖水。
12.把丸子盛出來,撒上花生碎與蛋皮絲即可。
水加入糯米粉時要一點一點地加,以免將麪糰弄得太稀。煮糯米圓子的鍋最好大一點,水一定要足,這樣纔不容易粘連。片可以用紅糖30克、白糖20克代替。糖汁熬製時最好用小火,放進糯米丸子後要不停攪動,以免糊鍋。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...