好吃的滬式糖醋排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

糖醋排骨，是很多人都喜愛的一道傳統菜，各地的糖醋排骨做法各不相同，今天教大家做滬式糖醋排骨。滬式糖醋排骨的做法相對簡單，顏色鮮豔，味道酸酸甜甜的，老少皆宜，讓人食慾大增，有興趣的朋友跟我學習吧，回家試着做給家人吃，不會讓你失望的哦。

主料

豬小排 ：500

輔料

番茄醬 ：100
醬油 ：150
白糖 ：150
料酒 ：100
鹽 ：50
油 ：200

具體步驟

1.將豬小排洗淨斬成小段，在沸水中過濾一次，去掉血沫，然後用料酒、鹽醃一下。

2.上鍋，中火，倒油，待油溫升高至130°左右倒入排骨下鍋炸至金黃色撈出

3、鍋內放入白糖、番茄醬、鹽，攪勻成糖醋汁，然後將炸好的排骨倒入鍋中

反覆翻炒，待排骨完全熟透，顏色均勻後出鍋裝盤即可

烹飪技巧

1、排骨一定要選擇豬小排，有一定肥肉比較好吃。