好吃的彩椒炒雞塊怎麼做又香又好吃
好吃的彩椒炒雞塊,是一道比較家常的小菜了。雞肉的做法有很多,而且每個部位的雞肉做出來的味道都是不一樣的,這裏我們在做這道菜選用的是雞邊腿,雞肉是很緊緻的,口感非常的棒的,彩椒即使我們說的青辣椒和紅辣椒,一起混合炒就是彩椒炒雞塊啦。
主料
雞邊腿 :350紅辣椒 :50
青椒 :100
輔料
油鹽 :適量生抽 :2勺
糖 :10
黑胡椒粉 :0.5
蔥蒜 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
黃椒 :適量
具體步驟
雞邊腿洗淨去骨切小塊備用
各種椒切菱形塊備用
蔥切蔥花、蒜拍扁備用
雞塊入盆加入蒜瓣和一半的蔥花、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒抓至調料吸收
加入玉米澱粉抓勻,再加入幾滴油抓勻
熱鍋凉油把剩下的一半蔥花煸出香味
中小火倒入漿好的雞塊劃散(剛放入雞塊不要動,到雞塊底部稍微變白再翻動,以免脫漿)
轉大火煸至所有雞塊變白出水
倒入彩椒塊翻勻勾芡出鍋。
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