紫薯花包怎麼做又香又好吃
主料
高筋粉 :300雞蛋 :1只
牛奶 :120
紫薯泥 :150
輔料
黃油 :20糖 :30
鹽 :1
酵母 :4
黑芝麻 :少許
具體步驟
1. 把所有的材料放入麪包筒裏,除黃油外,設制和麪20分
2. 和麪20分鐘後加入黃油繼續和麪20分鐘進行發酵
3. 發酵至2到2.5倍
4. 排出空氣分7小團醒15分鐘
5. 取一面團壓扁放上紫薯泥
6. 收口揉成圓團
7. 把圓團壓扁,用剪刀剪8下
8. 做好的花包放入烤盤裏進行第二次發酵
9. 發酵至2倍,塗上雞蛋液,放上黑芝麻,烤箱180度預熱5分鐘,放入麪包烤20分鐘
10. 20分鐘出烤箱放涼
麪粉和麪揉好後可拉出膜,這樣做出的麪包很鬆軟
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