可愛的愛心起司怎麼做又香又好吃
早餐是一天中最重要的一餐,如何將早餐做的美味又有質量是很多人思考的問題。吃慣了傳統的麪包、蛋糕,這款愛心起司就是一種不錯的新嘗試,早餐起牀加熱自制的愛心起司,味道甜蜜像極了小時候媽媽的味道,會給你一天的忙碌工作帶來好心情。
主料
牛奶湯種 :100高筋麪粉 :200
輔料
即溶酵母 :5蛋黃+鮮奶 :100
細砂糖 :30
奶油 :40
鹽 :四分之一勺
雙色起司 :適量
乾燥歐芹 :適量
全蛋液 :少許
具體步驟
先準備好所需材料。
將麪糰部份所有材料(奶油除外)放入麪包機以揉麪團程式完成麪糰製作,約8分鐘後再加入奶油,全程共15分鐘 (如果沒有面包機手揉也OK),然後直接於麪包機內完成第1次發酵。
取出發酵完成的麪糰,拍出多餘空氣,分割成8等份。
滾圓醒15~20分鐘,將鬆弛好的麪糰桿平ˊ整成橢圓形或長條狀,由另一頭劃開ˊ整型成愛心造型。
完成的麪糰表面灑上少許水,放密封地方做發酵 (我直接放烤箱裏)。
發酵完成前10分鐘取出麪糰,並先預熱烤箱180度。
將取出的麪糰,輕刷上蛋液,擺上起司,灑上少許乾燥歐芹。
然後送入烤箱以180度烘烤15~18分即可。
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