西式甜點椰香奶凍糕怎麼做又香又好吃
主料
淡奶油 :50鮮奶 :150
椰汁 :150
輔料
椰蓉 :40白糖 :30
魚膠片 :2.5片
具體步驟
1.備齊各種食材
2.奶鍋中加入椰汁
3.加入淡奶油、白糖,加熱至白糖融化
4.小火煮至微開時加入純牛奶、魚膠片,用手動打蛋器攪拌至魚膠片充分化開後關火
5.用勺子將表面的泡沫撈去放至微涼,倒入模具裏放涼後轉入冰箱冷藏至凝固
6.椰蓉倒進烤盤裏抹均勻,120度提前預熱烤箱,中層,上下火烤10分鐘
7.椰蓉烤至微黃拿出來放涼
8.冷藏凝固好的奶糕從模具中取出
9.兩面沾上椰蓉即可
!可以開餐了!
1.加熱液態時最好用手動打蛋器拌勻。2.液態放涼至約30-40度再倒進模具。3.奶凍糕放進冰箱冷藏4小時或以上即可。
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