元蘑燉滷汁牛腩怎麼做又香又好吃
元蘑燉滷汁牛腩一道家常菜,元蘑裏面有比普通蔬菜高几十倍的營養成分,常食可以益氣,壯骨等功效,牛腩瘦肉多,油脂比較少,吃起來不油膩且不容易長胖,最適合拿來燉湯,兩者一起燉湯,營養豐富,湯色濃郁,肉香爽口!
主料
牛腩 :500g輔料
生薑 :適量料酒 :適量
乾紅椒 :適量
元蘑 :適量
鹽 :適量
滷水 :適量
具體步驟
1.牛腩切小塊,先加姜塊,用清水煮出血水
2.洗淨血水與浮沫
3.倒入滷水中,小火,用砂鍋滷40分鐘
4.元蘑用溫水泡
5.直至泡散泡發
6.洗淨後放入燉鍋
7.加入已滷好的牛腩,放入乾紅椒
8.加適量料酒
9.放入適量食鹽
10.加蓋,大火煮沸,小火燉煮50分鐘
11.鮮美入味的元蘑燉滷汁牛腩出鍋了
1.牛腩提前飛水,元蘑提前泡發。2.滷水中已有鹹味,故燉煮的時候只要加適量食鹽就可以了。
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