#愛美食#油饃頭怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :200g發酵粉 :5g
輔料
食鹽 :1小勺食用油 :適量
具體步驟
用溫水將發酵粉充分化開。
在加入發酵粉的溫水中加入麪粉。一邊加,一邊攪拌。
加面的時候要一邊攪拌,一邊向上提拉,感覺到能用筷子把面拉起來即可。
麪粉攪拌均勻後把鹽放進去再攪拌幾下即可。然後放置一兩個小時(冬季時間稍長些),等麪糰發開。表面有許多泡泡即代表發好了。
炒鍋放在燃氣竈上,倒入食用油,比平常炒菜的量多上一倍即可。
油七成熱時,將筷子插入面中,兩根筷子一手一個,以轉圈的方式上下交替取出一小團麪糰並迅速放入鍋中。一次放入的量可根據炒鍋的大小決定。
蓋上鍋蓋,待麪糰最上面沒有生面了就可以翻面兒了。
煎至兩面金黃就可以出鍋了。
芹菜葉有很好的降壓作用。加一些芹菜葉會更美味哦!
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