焦溜肉段怎麼做又香又好吃
主料
精肉 :適量雞蛋 :適量
輔料
具體步驟
1. 將肉切成兩釐米見方的小塊
2. 加料酒,鹽醃漬十分鐘
3. 在醃漬好的肉塊里加澱粉,雞蛋,每一塊都均勻裹上糊
4. 鍋內到油,見油熱有熱氣後,將裹好糊的肉塊放進去炸制,要一塊快的放,避免粘連,炸成金黃色撈出
5. 油溫升高,倒入炸好的肉塊進行復炸,炸至金黃,表面酥脆即可撈出
6. 碗內放入蒜末,糖,鹽,醬油,水,少量澱粉加水調成汁
7. 把調好的汁倒入鍋內燒開,倒入炸好的肉段,快速裹勻,即可出鍋
可根據個人喜好,加入青椒或者茄子亦或日本豆腐都很美味
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