清熱解毒的綠豆糕怎麼做又香又好吃
綠豆糕是我比較喜歡的一種糕點哦,所以呢,強力推薦呢。我喜歡綠豆那股淡淡的鮮味,清新撲鼻。這款糕點你吃了不會覺得膩,我覺得它還可以解我們的油膩呢。綠豆有清熱解毒的功效,還可以祛痘痘呢,我之前臉上長了不知道什麼東西,用綠豆燉白鴿來吃,就好了,所以呀,綠豆的功效還是很大的。
主料
綠豆 :80輔料
蜂蜜 :20淡奶油 :30
細砂糖 :10
具體步驟
1. 綠豆浸泡12小時以上,手搓綠豆去皮,這個過程很辛苦哦,因爲總會有那麼一些比較頑固的需要用手剝,才能去皮。我是直接買去皮綠豆的,淘寶上有,這樣就省事多了。
2. 準備材料,這裏需要特別說明一下,不要用味道濃的色拉油,我第一次用了橄欖油,味道太重了,綠豆的味道全被它掩蓋了。沒有黃油的朋友可以換成等量的色拉油。
3. 綠豆加少量水(20克左右,因爲綠豆的品質不同,所以浸泡時的吸水量也不一樣,所以加多少水只供大家參考),然後隔水蒸半小時左右,我是用高壓鍋小火,切記是蒸不是煮哦,蒸好後用勺子壓碎即可。
4. 油入鍋,用小火。黃油溶化後放入弄碎的綠豆泥,小火翻炒。
5. 大概五分鐘後加入細砂糖和麥芽糖繼續翻炒,糖和豆泥完全融合後盛出備用。
6. 豆沙和綠豆泥的比例爲1:2,我做25克的綠豆糕,豆沙8g,綠豆泥17g
7. 綠豆泥也按份量稱好。沒有廚房稱的話就估計一下也沒問題。
8. 把紅豆沙包入綠豆泥中,搓圓。
10. 很漂亮吧,純綠豆做的,不喜歡紅豆沙的話,全部用綠豆泥也很好吃哦。
11. 方的更像綠豆糕吧。
12. 綠豆排毒養顏,老人孩子都適合,製作簡單,大家快爲家人制作純天然無添加劑綠豆糕吧。製作好後放冰箱,味道更好哦。
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