黃豆滋補豬手濃湯怎麼做又香又好吃
主料
黃豆(黃豆洗淨浸泡一夜備用) :適量豬手 :適量
甜玉米 :適量
花生(花生米用開水泡過後去皮備用) :適量
紅棗 :適量
輔料
枸杞 :適量八角 :適量
生薑 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
茴香 :適量
具體步驟
1. 豬手買回來去毛清洗乾淨
2. 鍋中倒入冷水,把豬手剁成大塊放入鍋中,加入料酒、薑片、花椒、八角,開大火煮出血水和浮沫
3. 撈出豬手放入清水盆中洗淨
4. 洗淨後的豬手放入砂鍋,一次加足水,放入料酒
5. 洗淨後的豬手放入砂鍋,一次加足水,放入料酒
6. 蓋上蓋子,燒開後加入少許茴香,再開中火燒半個小時左右
7. 加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛,出鍋前撒上少許鹽調味
1.加入玉米,可以使湯汁味道更豐富,清甜2.開鍋沸騰狀態15分鐘後見湯有粘稠感再轉中小火,即可得到乳白的豬手湯。
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