家常豆腐煮膏蟹怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

嫩豆腐 ：1塊
膏蟹 ：2只
朝天椒 ：2支

輔料

薑末 ：10
油 ：2湯匙（30ml）
上湯 ：100ml
香蔥 ：1棵
鹽 ：5

具體步驟

1. 嫩豆腐切成2cm大小的方塊。朝天椒和香蔥洗淨切碎。

2. 膏蟹刷洗乾淨，整隻放入蒸鍋內，大火蒸制15分鐘，然後取出放涼，再將蟹黃和蟹肉拆出待用。

3. 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將朝天椒碎和薑末放入爆香，隨後放入蟹黃和蟹肉，中火慢慢翻炒約3分鐘。

4. 放入嫩豆腐塊和上湯，轉小火將湯汁漸漸收濃稠，最後調入鹽，撒入香蔥碎即可。