山西小吃—油炸糕怎麼做又香又好吃
山西小吃—油炸糕是一種特色糕點,營養豐富,主要烹製方法是油炸。外表金黃酥脆黏糯,餡兒料香甜,裏香外脆,油而不膩,口感豐富,提示一定要趁熱吃,不可貪吃。可以和小米粥搭配着吃。
主料
黃米麪 :輔料
紅糖豆沙餡料 :具體步驟
1.將黃米麪放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均勻溼潤的小顆粒。
2.將蒸鍋置於火上,放好篦子和屜布,蓋上鍋蓋,看到有熱氣冒出,均勻撒上一薄層剛纔搓好的江米麪,然後蓋上鍋蓋,再看到有熱氣冒出,繼續在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。(注:撒面一定要均勻。)
3.將蒸好的江米麪趁熱放入容器中,馬上開始揉搓光滑。
4.在揉好的麪糰上稍微灑些油,然後揪成大小均勻的小團。一定要趁熱,涼了就變硬了。。
5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~
6.油熱後就開炸,沒什麼巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出鍋了
友情提示,此食品不易消化,莫貪嘴吃太多哈~~
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