我喜歡的鮮蝦培根番茄意麪#百怎麼做又香又好吃
鮮蝦培根番茄意麪是一種麪食,麪條是很多人喜歡的一款食材,但是麪條的吃法非常多,可以做成涼麪,可以做成水煮麪,還可以蒸了吃,喜歡吃麪食的人有口福了,這款麪食還加入了培根,蝦,意大利麪,所以說比起普通的麪食不知道要好吃多少倍,嚐嚐
主料
培根 :2片蝦 :4只
意大利麪 :200
輔料
小番茄 :7個洋蔥 :100
蒜 :5瓣
糖 :20
羅勒碎 :少許
黑胡椒碎 :少許
西蘭花 :少許
鹽 :5
紅酒 :350
番茄 :150
番茄醬 :2湯匙
具體步驟
1.小番茄洗淨,西蘭花洗淨掰成小朵
2.培根切丁,大蝦去皮挑去蝦線衝淨備用,蒜切成碎末
3.番茄去皮切大塊,洋蔥切塊
4.把番茄和洋蔥放入料理機打成碎粒(沒有的就用刀剁碎吧)
5.鍋內加少許油倒入培根碎煸熟
6.倒入蒜碎煸出香味
7.把培根撥到一邊,下入番茄醬炒出紅油
8.然後和培根炒勻
9.倒入絞碎的番茄洋蔥碎
10.倒入紅酒煮開10分鐘
11.下入蝦仁煮熟
12.最後用白糖、1克鹽調味,撒入羅勒碎、黑胡椒碎即可
13.再炒醬的同時,鍋內加水燒開,加入4克鹽和食用油先把西蘭花炒一下水撈出
14.然後下入意麪大火煮開
15.煮大約8分鐘左右,咬開面無白心即可撈出控水
16.最後擺盤,把醬澆在面上即可。
1、麪條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和食用油,目的是便於入味,以防麪條粘連.2、在加熱醬料的時候要注意濃度的調節,不能稀也不能稠。要讓麪條放進去和醬汁混拌時,醬汁能完全粘裹在麪條上而不要讓醬汁流的滿盤都是.3、做好的醬汁可以直接澆在麪條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好。4、羅勒我用的是幹品,有鮮的最好。不喜歡的可以不用。
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