美味的板栗燒仔雞怎麼做又香又好吃
美味的板栗燒仔雞,不僅做法簡單,而且營養豐富,口味獨特,口感鮮美爽口,是一道深受人們喜愛的美食之一,其主要是由板栗與草仔雞經過燒製而成。板栗含有豐富的營養成分,有延年益壽的功效,而草仔雞肉質鮮美細膩,是一道值得品嚐的美食。
主料
板栗 :370草仔雞 :850
輔料
老抽 :適量蒜頭 :3瓣
八角 :2瓣
料酒 :適量
老冰糖 :1小把
芥花油 :適量
薑片 :4片
香葉 :1片
桂皮 :一塊
食鹽 :1小勺
味精 :少許
香蔥 :少許
具體步驟
1.草仔雞洗淨備用
2.剁小塊再衝洗瀝乾
3.新鮮生板栗煮好剝殼及調料備好
4.熱燒油煸香蔥香蒜等調料後盛起
5.留底油倒入仔雞塊
6.煸至微焦黃出油後滴入料酒
7.放入老冰糖
8.倒入適量溫水及煸好的調料加蓋大火
9.滾開後轉小火約燉5~6分鐘後倒入板栗
10.倒入適量老抽加蓋大火煮開
11.轉小火燉至完全上色後調入食鹽
12.轉大火收汁漸干時撒少許蒜片、味精炒勻後關火
1、板栗選擇新鮮帶殼的回來煮後剝殼,比冷凍的更香更糯更好吃2、仔雞肉質細嫩無需長時間燉煮
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