自制糖醋茄子怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：300

輔料

蒜薹 ：30
油 ：適量
麪粉 ：少量
番茄醬 ：少量
白糖 ：1勺
紅尖椒 ：10
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.蒜薹 尖椒切丁

2.碗中放入番茄醬

3.加入米醋

4.放入適量糖

5.調成均勻的汁 備用

6.茄子一個 去皮 切成條 撒鹽殺水10分鐘

7.麪粉中打入雞蛋

8.調成糊狀

9.切好的茄子裹上面糊

10.放入鍋中 炸至金黃

11.鍋內少量油 尖椒 蒜薹 炒香

12.放入炸好的茄子 再倒入 調好的糖醋汁 翻炒均勻

13.成品

烹飪技巧

炒茄子時時間要短防止茄子軟塌