千味醉

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「美味可口」福氣排包怎麼做又香又好吃

「美味可口」福氣排包怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉250

輔料

黃油 :35
鹽 :3
酵母 :4
白糖 :50
牛奶 :100
雞蛋50

具體步驟

1.將除黃油外,按照先液體後粉類的順序將材料一一放入麪包桶內

2.啓動和麪程序,一個程序23分鐘

3.加黃油丁,繼續啓動和麪程序,兩次一共46分鐘

4.然後選擇發酵至2-3倍大,取出排氣

5.鬆弛15分鐘,分割成40克/個

6.擀開

7.捲起

8.放入烤盤中進行第二次發酵(這個過程我放入烤箱啓動低溫發酵功能,並且在烤箱內放置了一杯熱水)

9.表面刷蛋液,

10.烤箱預熱,180度,下層,18分鐘即可

烹飪技巧

我的烤箱是卡士的,烤制時間所以請根據自家烤箱情況調整