「美味可口」福氣排包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :250輔料
黃油 :35鹽 :3
酵母 :4
白糖 :50
牛奶 :100
雞蛋 :50
具體步驟
1.將除黃油外,按照先液體後粉類的順序將材料一一放入麪包桶內
2.啓動和麪程序,一個程序23分鐘
3.加黃油丁,繼續啓動和麪程序,兩次一共46分鐘
4.然後選擇發酵至2-3倍大,取出排氣
5.鬆弛15分鐘,分割成40克/個
6.擀開
7.捲起
8.放入烤盤中進行第二次發酵(這個過程我放入烤箱啓動低溫發酵功能,並且在烤箱內放置了一杯熱水)
9.表面刷蛋液,
10.烤箱預熱,180度,下層,18分鐘即可
我的烤箱是卡士的,烤制時間所以請根據自家烤箱情況調整
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