簡易的羊肉抓飯怎麼做又香又好吃
主料
大米 :500胡蘿蔔 :2根
葡萄乾 :一把
羊肉 :200
輔料
鹽 :少許孜然 :少許
白糖 :少許
具體步驟
1.大米提前一小時泡水。
2.羊肉切小塊備用。
3.胡蘿蔔切條。
4.葡萄乾洗淨備用。
5.起鍋熱油,先化白糖,將羊肉紅燒一下,有助於去除羊羶味。
6.羊肉炒10分鐘後加入胡蘿蔔至炒軟,此時,胡蘿蔔吸入羊肉裏的油,肉湯裏也融入了胡蘿蔔素,加入鹽,孜然繼續翻炒。
7.將米均勻撒在胡蘿蔔和肉上,稍微加一點點水,因爲米泡過,不需要太多,水剛沒過大米即可。並撒上葡萄乾,蓋上鍋蓋。
8.小火燜煮20分鐘,將米、肉、胡蘿蔔用鍋鏟翻至均勻,即可食用。
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