自制蒜泥黃瓜的做法,怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
選擇帶皮五花肉,肥瘦相間的纔好。
蘇泊爾第二代火紅點炒鍋放水,將五花肉放入,加入花椒、八角、桂皮、香葉等,煮煮30分鐘。
至豬肉軟爛後撈出,用保鮮膜包裹放冰箱冷藏1小時(刀工不好建議冷凍1小時)。
黃瓜洗淨,刨皮器準備好。
黃瓜切掉兩端,用刨皮器刨成薄片。
五花肉切薄片。(我切厚了,難看)。
蒜臼子中放入少許鹽,將大蒜敲成泥。
放入醋、生抽、辣椒油攪拌均勻。
將黃瓜片與五花肉片捲起,碼在盤內,淋上醬汁即可。
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