千味醉蔓越莓奶酪花糕怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.2W
主料
奶油奶酪（cream cheese） ：125低粉 ：50
雞蛋 ：2個
牛奶 ：80ml
輔料
蔓越莓 ：30檸檬汁 ：一小勺
白砂糖 ：40
黃油 ：20
淡奶油 ：80ml
具體步驟
1. 奶油奶酪隔熱水有助於打勻，要打至無顆粒的光滑狀態。
2. 蛋清打至中性發泡即可。提起打蛋器時，能拎起不少蛋液，尖角無力下彎。
3. 蔓越莓先滾一層麪粉，這樣拌入蛋液中有助於漂浮，不下沉。
4. 硅膠模最大的好處是易脫模，但上色問題很鬱悶。時間和溫度具體要根據自家烤箱來定。
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