五香蘋果杯子蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :2 1/2量杯烘焙蘇打 :2茶匙
鹽 :1茶匙
肉桂粉 :1/2茶匙
姜粉 :1/2茶匙
香草精 :1茶匙
雞蛋 :2個
低脂奶油 :3/4量杯
蘋果 :4個
楓糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 黃油需要選用無鹽的類型,室溫備用。低脂奶油需要在室溫下打發。蘋果需要選擇烘焙用的類型,並用摩擦器磨碎。
2. 將烤箱加入到攝氏180度(華氏350度),並將烤架置於烤箱中層。將烤餅鍋放在靠加上,並將鍋的表面裹上黃油。
3. 將麪粉,烘焙蘇打,鹽,肉桂粉以及姜粉在一箇中碗中混合攪拌,直到沒有硬塊出現。
4. 在攪拌器中加入黃油,中速攪拌直到黃油顏色變得非常淺,約2分鐘。加入糖和香草精並繼續攪拌,直到混合物變得輕盈,約2分鐘。一次一個的加入雞蛋並同時攪拌,直到充分混合,約1分鐘。
5. 關閉攪拌器,將其側壁和槳片刮乾淨。將攪拌器設爲低速,緩慢加入奶油知道完全混合,約15秒。加入麪糊直到完全混合,約15秒。將攪拌器的容器取下,加入蘋果碎並攪拌直到完全混合,約1分鐘。
6. 將麪糊倒入模具中,填滿到3/4的空間。將模具置於烤架上烘焙,直到向蛋糕上插入牙籤,拔出後沒有殘留。在烘焙過程中,記得在中途將烤盤反轉過來,全程約20到25分鐘。最後將蛋糕取出放涼,再在上面擠上糖霜即可。
這個用量可做24個杯子蛋糕。
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