麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :110輔料
雞蛋 :2個酵母 :2
白糖 :30
牛奶 :70
泡打粉 :3
黃油 :15
白芝麻 :適量
葡萄乾 :適量
具體步驟
1. 把材料備齊
2. 把牛奶倒入奶鍋里加入酵母燒熱,把酵母溶化
3. 除黃油外,將全部材料放入麪粉裏,雞蛋放一個,另一個用來刷麪包用
4. 揉成麪糰
5. 放入黃油
6. 揉至擴展狀可以拉出筋膜,蓋上保鮮膜,放入烤箱摁發酵鍵,發酵半個小時
7. 把發酵好的麪糰拿出,揉出空氣
8. 把麪糰分成三份,揉勻鬆弛10分鐘
9. 把鬆弛好的麪糰擀成橢圓形,放入葡萄乾然後捲起
10. 把所有的麪糰都做好
11. 放入烤箱二次發酵
12. 把發酵好的麪包坯子刷上蛋液撒上芝麻
13. 烤箱預熱180度烤15分鐘表面金黃即可
烤的時間長短要看烤箱來定,(展開)
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