營養美味的豆漿芝麻熱狗怎麼做又香又好吃
豆漿芝麻熱狗,一款類似於漢堡,但比漢堡美味營養的麪包。豆漿芝麻熱狗,用豆漿代替水去和麪,做出來的麪包鬆軟可口,有着淡淡的豆香味。早上做一份豆漿芝麻熱狗當早餐,其製作方法簡單便捷,搭配一杯果蔬汁,既營養健康且美味,讓美好的一天從一份美味的早餐開始。
主料
低筋麪粉 :117高筋麪粉 :273
黃豆 :一杯
酵母 :8
水 :312
糖 :31
輔料
奶粉 :31豆漿 :60
蛋液 :117
芝麻 :一撮
黃油 :93
鹽 :2
具體步驟
主料裏除黃豆外其餘材料爲酵頭材料,將酵頭材料全部放入容器
用筷子混合均勻
發酵至兩倍大
黃豆清洗乾淨後放入醇漿機
設定幹豆鍵將豆漿磨好
將發酵好的酵頭和輔料裏除黃油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入麪包桶
設定兩個揉麪程序後放入黃油
再設定一個發麪程序,將麪糰發酵好
發酵好的麪糰取出排氣
平均分成8份,將小劑子稍微處理成紡錘形
放入熱狗模具
豆漿芝麻熱狗的做法步驟1212.放在溫暖的地方二發好,表面刷上蛋液
撒上芝麻
放入預熱好的額烤箱,180度烤15分鐘
稍微放涼後從中間割開
將火腿、生菜葉夾在裏面,擠上番茄醬即可
酵頭可以放在冰箱發酵一個晚上,這種做法很適合忙碌的上班族,整個過程分爲兩天製作;整形不用太漂亮,借用模具,二發後的形狀都不錯
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