美味的番茄燒雞肉丸子怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天給大家介紹的是一道美味的番茄燒雞肉丸子的做法，到了夏天有了這道菜，食慾依然滿滿的呢，因爲非常的好下飯~平時我們所吃的丸子基本上都是五花肉做的，其實雞肉丸子也是很好的，蛋白質也非常豐富，有助於補充人體所缺的。老少皆宜哦~

主料

雞肉 ：500
雞蛋 ：適量
西紅柿 ：2個

輔料

香蔥 ：適量
洋蔥 ：適量
鹽 ：適量
魚露 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
魚釀醬油 ：適量

具體步驟

主料：雞肉500克配料：香蔥、西紅柿、洋蔥各適量，雞蛋2枚調料：鹽10克、魚釀醬油2大勺、魚露1大勺、黑胡椒粉2小勺

香蔥切末、雞肉切大塊備用

將雞肉、香蔥末、雞蛋置入攪拌桶內

料理機調到陷料檔位，將肉打成肉泥

依次加入鹽10克、魚釀醬油2大勺、魚露1大勺、黑胡椒粉2小勺，再繼續攪拌至到肉泥上勁

取出肉泥，鍋中燒油

油溫8成熱時，左手抓餡，將丸子從左手虎口處一個個擠進鍋內，丸子飄起來後用漏勺全部舀出，再入下一批丸子炸制

番茄和洋蔥切成小粒、取另一口鍋，將番茄粒和洋蔥粒入鍋煸炒

衝入清水小火燉制，將炸好的肉丸子入鍋一起燴制，加少許鹽調味即可

烹飪技巧

炸制丸子的油溫一定要寬，否則丸子就容易窩油，丸子的口感就油膩啦。