我的蟹黃豆花怎麼做又香又好吃
今天去集市上看到有很嫩的豆花買,想着買一些回來,一邊配着蘸料吃,一邊做成蟹黃豆花吃,豆花很難買到,買不到也可以用內酯豆腐代替。我很喜歡蟹黃鮮美的口感,不僅喜歡吃,還想着做到菜裏,豆花口感十分的柔嫩,吃起來入口即化,非常的美味,我的蟹黃豆花不僅口感鮮美,營養也極其豐富。
主料
內酯豆腐 :兩盒鹹鴨蛋黃 :5個
蟹棒 :6根
火腿腸 :一根
輔料
澱粉 :適量花椒粉 :適量
味精 :適量
鹽 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
蟹棒去皮,洗淨備用。
將蟹棒切成小塊,火腿切成小塊備用。
.內脂豆腐取出,用開水燙一下,控水備用。
將鹹鴨蛋黃切碎備用,可多放一些,羹會很鮮美。
鍋中放橄欖油,放入鹹蛋黃簡單翻炒後盛出備用。
倒入切好的蟹棒和火腿翻炒。
倒入內脂豆腐,輕輕用鏟子攪拌,不要弄的特別碎。
把澱粉,味精,一點點花椒粉和水攪拌均勻,變成水澱粉。依個人口味,花椒粉也可以不放。
把調好的水澱粉倒入鍋中,可以加一點點鹽。如果想要和水多一點的可以再加一碗水。大火煮開,等澱粉徹底熟透,羹成微微粘稠狀即可出鍋。
把羹盛到湯碗裏,撒上炒好的鹹鴨蛋黃就OK了~吃的時候攪拌均勻黃黃的很漂亮~
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