紅棗四白粥的做法,紅棗四白粥怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗四白粥的做法步驟
1、白飯豆30克。洗淨。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品”。性平,無毒。可補五臟,調中,助十二經脈。還可暖腸胃,驅除鬼氣。我這裏秋雨綿綿,溼氣(鬼氣)厚重,正好吃此豆。
2、薏米20克。洗淨。李時珍在《本草綱目》中記載:薏米能"健脾益胃,補肺清熱,去風勝溼。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。"
3、糯米30克。洗淨。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,爲溫補強壯品。因其中所含澱粉爲支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。所有老饕少放些。
4、小粒香米40克。洗淨。
5、紅棗(我買的是小棗)10粒,洗淨。
6、所有材料洗淨,放入紫砂燉鍋。
7、燒開水800毫升左右,衝入紫砂燉鍋。
8、紫砂燉鍋通電,設定在自動擋,2個小時以後拔掉電源。不要急着開啟,繼續燜20--30分鐘。
9、紫砂燉鍋保溫性能超級棒,半個小時還是很燙的粥呢。現在天氣冷颼颼的了,溼寒氣重,來碗熱騰騰的紅棗四白粥,美容、排溼、營養豐富。
10、喝粥咯!晚上了,不想吃口味重滴菜菜,簡單炒了個清淡的菜……
11、晚上了,不想吃口味重滴菜菜,簡單炒了個清淡的菜……茄子土豆片。
小竅門
薏米:薏米含蛋白質16.2%,脂肪4.6%,糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞,是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載:薏米能"健脾益胃,補肺清熱,去風勝溼。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。"
糯米:糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,爲溫補強壯品。其中所含澱粉爲支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。
白豆,也稱爲眉豆(以下稱爲眉豆),是豆科植物菜豆種子,球形或扁圓,比黃豆略大,也有狀如腰果的,又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬於幹豆類及製品,分佈中國河北、江蘇、四川、雲南等省,越南亦有產品。眉豆是粵人所習稱。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品”。性平,無毒。可補五臟,調中,助十二經脈。還可暖腸胃,驅除鬼氣。是補腎食物,患腎病的人應該吃。
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