色味極佳的客家釀苦瓜怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.08W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
苦瓜 :2根
老抽 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
主料
五花肉 :200苦瓜 :2根
輔料
生抽 :適量老抽 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.苦瓜2根,瘦肉比肥肉多的五花肉一塊
2.肉剁成肉末,加入生抽老抽鹽調味
3.然後將苦瓜切成一圈圈的,用湯勺把挖出內芯
4.將肉末填入苦瓜內
5.熱鍋,放薑片後再姜苦瓜慢慢放入鍋內,有肉餡的朝下
6.炒2-3分鐘後,再放入2勺生抽,大量水煮開後轉小火燉30-25分鐘
7.出鍋
也可以清蒸,不過我更喜歡炒後燜煮
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