色香味濃的豆皮涼拌菠菜怎麼做又香又好吃
主料
菠菜 :100豆腐皮 :2張
輔料
香醋 :適量蔥 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
辣椒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.菠菜清洗乾淨
2.豆腐皮化凍
3.開水裏先焯下蒜苗
4.切碎
5.豆皮也開水焯燙
6.菠菜也開水焯燙並切碎
7.把所有的菜品放在一起,加上生抽香醋香油糖和鹽拌均
8.入盤
菠菜含有草酸,草酸與鈣質結合易形成,草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收。在吃菠菜前,可先用開水燙一下或用水煮一下,然後再涼拌、炒食或做湯,這樣既可保全菠菜的營養成分,又除掉了80%以上的草酸。
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