清淡的炒萵筍怎麼做又香又好吃
豬肉炒萵筍是一道美味的家常菜,清淡樸實,色澤似春天的顏色,綠意盎然,肉質鮮嫩可口,輕輕一咬就流溢出鹹香宜人的美味,萵筍則是脆爽有嚼勁。好吃是一回事兒,最主要的是萵筍裏面富含鉀量較高,有助於排尿,對高血壓和心臟病患者有很大的益處。
主料
豬肉 :150萵筍 :1根
雞蛋 :1個
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
油 :適量
料酒 :少許
澱粉 :少許
雞精 :少許
具體步驟
1.將萵筍削皮
2.將萵筍削皮
3.切成菱形片。
4.用熱水焯制一下。
5.豬肉用料酒、鹽、澱粉醃製一下。雞蛋炒熟備用。
6.鍋中油三四成熱時將肉放入
7.煸炒至變色。
8.加入蔥、生抽等。
9.放入萵筍片,翻炒,
10.加入鹽、雞精等調料。
11.放入雞蛋。
12.翻炒片刻
13.放入水澱粉勾芡,裝盤出鍋。
萵筍用水焯制後,炒制時可以縮短時間,保持菜品的綠色。
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