家常拔絲土豆怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :2個輔料
油 :適量白砂糖 :適量
水 :適量
具體步驟
1.土豆切塊,放在油裏炸到表面微黃
2.盛入盤中,用廚房餐巾紙吸掉油,放涼一會再入油鍋炸,這樣可以使土豆更脆,圖爲二次炸完後
3.鍋裏放入適量白砂糖,加少許水,熬製,不斷翻攪,以促使糖均勻溶化
4.糖泡慢慢變小,至無泡,糖汁開始微微淡黃。調成小火,還是不斷快速攪動。
5.關火,倒入炸好的土豆,快速翻炒,使糖汁均勻裹在土豆上,裝盤(PS:第一次做,賣相不好)
熬糖漿的時候要注意看着,不斷攪拌,以免焦掉
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