鬆脆的香甜炸奶糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香甜炸奶糕是一種好吃又健康的家常甜品，主要用牛奶與澱粉煎炸而成，小朋友都喜歡喝牛奶，奶製品富含營養，可以促進身體發育，鮮甜炸奶糕美味香酥，一口咔滋咔滋的香脆，外焦裏嫩，配上一杯牛奶，非常好吃。很適合當下午茶或者給孩子當個小零嘴。

主料

純牛奶 ：250ml
澱粉 ：30

輔料

泡打粉 ：2
水 ：90
低筋麪粉 ：50
煉乳 ：15
黃油 ：20
糖 ：20
雞蛋 ：1個
油 ：適量

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離開。

2.煉乳糖和澱粉稱好。

3.加入牛奶攪拌均勻。

4.黃油放奶鍋裏融化，加入牛奶糊，低火慢煮，攪拌至粘稠糊狀的奶糕。趁熱把蛋清快速攪拌在牛奶糊中。

5.牛奶糊做好後，放方盒中，冰箱冷凍一小時。

6.奶糕冰凍後切片。

7.低粉加蛋黃和泡打粉攪拌一起，過濾成細膩的麪糊。

8.奶糕片放麪糊中，沾滿面糊。

9.鍋裏倒入適量油燒熱，把裹上面糊的奶糕片加入熱油中，炸至金黃色。

10.美味香酥的炸奶糕就做好了，外焦裏嫩。

烹飪技巧

無