甜甜的栗子鮮奶奶酪撻怎麼做又香又好吃
這道栗子鮮奶奶酪撻是一道非常不錯的甜品,這道甜食十分受人們的歡迎,特別是小孩子非常喜歡吃。這道栗子鮮奶奶酪撻在一般的甜品店裏都有賣,並且這道甜品的價格也不是特別的貴。如果你家裏有小孩子,那你就一定要學會怎樣製作這道栗子鮮奶奶酪撻。
主料
黃油 :適量麪粉 :適量
雞蛋 :適量
輔料
白砂糖 :適量奶油 :適量
水 :適量
煉乳 :適量
具體步驟
黃油軟化後加入椰蓉;拌勻;大蛋黃一個;加糖、水、鹽,拌勻融化;
加入黃油中,拌勻;加入過篩後的低粉;切拌至沒有乾粉;包上保鮮膜鬆弛至少半個小時;
蓋保鮮膜。擀成約3-4mm厚;切入模具,四周摁一下貼合;叉子叉上小孔,防止烤制時鼓起;接下來製作奶油奶酪內餡部分:奶油奶酪軟化,加煉乳攪打至順滑;
加入雞蛋;攪拌均勻;過篩加入低粉;拌勻;填入派皮中,九分滿即可,165℃,28min;鮮奶油150g加糖10g打發至可以裱花的程度,在冷卻的撻上擠出半球形;煮熟的栗子過篩取泥60克,和淡奶油200g、糖20g,一起打發至出現清晰的紋路,可以裱糊的程度;蒙布朗花嘴在擠出的鮮奶油上拉出線條,稍微裝飾一下
無
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