美味的香菇肉丸子怎麼做又香又好吃
主料
蘑菇 :1朵豬肉末 :450
輔料
蒜末 :2瓣耗油 :1大勺
鹽 :小半勺
蜂蜜 :1勺
甜辣醬-裝盤用 :1大勺
醬油 :半勺
黑胡椒碎 :小半勺
料酒 :1小勺
蔥末 :1根
具體步驟
1.蘑菇撕成條,洗淨
2.然後燒壺開水,加入開水燙一下,靜置兩分鐘至有些微軟即可
3.然後攥幹水分,放入料理機打碎。沒有就直接剁碎就好,成蘑菇末就可以。
4.豬肉也攪成肉末。蔥蒜切末和蘑菇末一起放入肉末中
5.然後加入鹽耗油蜂蜜醬油等調味料。
6.接下來就是最關鍵的步驟了。用筷子順着一個方向使勁攪打四分鐘左右,直至上勁,這樣做出的丸子纔不散,而且有q勁。什麼時候爲上勁。可以觀察下肉末。成粘稠狀,不散開,抱團就可以
7.然後就擠成一口一個大小均勻的丸子。可以用手掌攥住肉末,然後向上擠,可以重複幾次,這樣擠出來的丸子很圓
8.肉丸子
9.鍋燒熱。倒入油。油不需要太多,比平時炒菜多些就可以。也可以炸制。但是我覺得健康些,還是煎爲好。
10.油熱放入肉丸。油溫的掌握,就這個來說,只要放入肉丸發出滋滋的聲音就可以了。中小火煎制。直到表面發黃。
11.一面定型後,再翻轉下肉丸,讓其均勻上色。也可以晃動煎鍋,讓肉丸子滾動下,直到肉丸都是金黃色,就可以了
12.裝盤。可以淋上番茄醬,或者黑胡椒醬,我是淋的泰式甜辣醬。不錯哦
肉丸子最主要的就是上勁,這樣纔能有嚼勁。只要順着一個方向攪打,就可以出現這個效果哦。
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...