美味肉末粉絲餡餅怎麼做又香又好吃
美味肉末粉絲餡餅,這是一道比較複雜的料理。雖然所用的材料,一般家裏不常用,但是超市裏都有賣的。雖然這道料理的步驟很多,但是隻要嘗過這個豬肉白菜酥餅,別的都是將就。在家裏做上一堆,拿兩個做早餐,拿兩個做中午飯,微波爐熱一熱就能吃。
主料
麪粉 :200輔料
鹽 :適量油 :適量
蔥薑蒜 :適量
肉餡 :300
粉絲 :50
牛奶 :120
胡椒粉 :少許
洋蔥 :少許
生抽 :適量
酵母 :少許
具體步驟
1.麪粉加入1克酵母和適量的牛奶揉成光滑的麪糰,然後進行發酵。水的用量根據麪粉的吸水量加入。
2.同時,將提前泡軟的粉絲切碎備用
.肉末中放入姜蒜末、鹽、生抽抓勻後醃製一會。洋蔥切碎備用。
4.熱鍋冷油,放入少許洋蔥碎熗香
5.下肉末煸炒熟。
6.放入剩下的洋蔥碎翻炒出香味
7.關火下切好的粉絲翻炒均勻。
8.放適量鹽、生抽、胡椒粉調好味後盛出放涼。
9.待麪糰發酵至兩倍大時將麪糰按揉排氣。
10.將排氣後的麪糰平分成六份,醒發十分鐘
11.取一團麪糰擀開,舀入肉末粉絲包起來,然後按壓成餅狀。
12.將全部麪糰包好,做成餅坯。
13.餅坯放入煎鍋中,倒入少許水,蓋上蓋子,用中火燜幹水分後倒入少量的油煎黃。
14.一面煎黃後翻過來煎另一面,待兩面都煎黃後即可取出食用
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