美味的泡蒸鱔魚怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

魚富含營養，吃魚會讓人聰明，而且還可以補腦明目，蒸的方法很好的保留了營養價值。喜歡吃魚或者家裏有小孩子，老人的人可以嘗試一下這道泡蒸鱔魚，可以很好的滋補家裏人的身體。做法稍稍有些複雜，但也不算特別難用稍加調料，就可以做出一道深受歡迎的美味佳餚

主料

鱔魚 ：500
麪粉 ：150

輔料

蔥 ：15
姜 ：15
蒜 ：15
胡椒粉 ：15
料酒 ：50
鹽 ：15
油 ：25
味精 ：5

具體步驟

處理好鱔魚

蔥薑蒜備用

姜蒜胡椒粉、料酒、食用油、鹽、味精拌勻

鱔魚兩面均勻的裹上蒸肉粉，碼放整齊

上蒸鍋（這裏得說明一下，因爲有時候火候不好把握，所以在蒸鍋裏的水最好是冷水，冒熱氣後等兩分鐘再揭蓋，然後用一根筷子將最邊上的鱔魚戳一下，如果能透過去就表示好了，再取出來，備用。）

出鍋的鱔魚直接澆醋，用量根據自己口味

上炒鍋，這裏分兩步：第一步，倒入適量色拉油，油開後均勻地澆入盛鱔魚的碗中；第二步再倒適量的色拉油鍋中，油開後放入蒜.生薑.辣椒爆香，放小白菜翻炒幾下，加適量鹽.胡椒.味精.醬油調味，再加入少量的水，水開後再加適量醋起鍋，將湯汁澆入盛鱔魚的碗中，最後灑上蔥花，一碗色香味具全的蒸鱔魚就大功告成了