美味的沙拉肉鬆麪包卷怎麼做又香又好吃
今天給大家介紹的這道點心是美味的沙拉肉鬆麪包卷,麪包卷小小的是我最喜歡的了。我特別喜歡吃肉鬆,不知道你們也是不是這樣的呢,而且對於沒有食慾的小朋友也是非常開胃的哦,加上鮮美的沙拉醬,這道沙拉肉鬆麪包卷就非常的美味了~
主料
高筋麪粉 :180黃油 :適量
細砂糖 :適量
小蔥 :適量
水 :適量
雞蛋 :1個
酵母 :適量
輔料
黑芝麻 :適量沙拉醬 :適量
鹽 :適量
具體步驟
30克高筋麪粉和100克水放入奶鍋,小火加熱,邊加熱邊不停攪拌,至湯變濃稠關火,稍放涼後用保鮮袋包好放入冰箱冷藏,這個做好即爲湯種
麪包除黃油以外的材料全部放入麪包桶,(材料中湯種用掉了一些,所以放入麪包桶的高筋麪粉應該是150克、水50克)湯種冷藏好後取出也放入麪包桶裏,啓動麪包麪糰程序,麪糰發酵前把黃油也放進去
程序結束後取出,手指蘸點粉插進去不馬上回縮,說明發酵好了
倒出麪包麪糰,用擀麪杖擀成片,儘量擀成接近烤盤差不多形狀大小
然後把擀好的面放入烤盤,用叉子在底部叉一些孔方便排氣
刷上一層雞蛋液,撒上黑芝麻
小蔥洗淨晾乾水切成蔥花,撒在烤盤的面上
放入預熱好的烤箱中層180度烤14分鐘,下層再烤5分鐘
烤好的麪包上面蓋一層油紙,把麪包翻裝過來放在烤架上晾至溫熱時在表面輕輕劃幾刀,不要劃斷,然後刷一層沙拉醬,再撒上肉鬆
藉助擀麪杖把麪包捲起來,接口朝下,兩頭包好定型30分鐘
然後去掉油紙切開,兩頭再刷上沙拉醬蘸上肉鬆即可
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