脆脆的紅糖肉桂曲奇怎麼做又香又好吃
紅糖肉桂曲奇是一道特別好吃的餅乾,這道餅乾十分受人們的歡迎,特別是小孩子和一些年輕人喜歡吃。這道曲奇餅乾不像其他曲奇餅乾那樣過於的甜,導致稍微吃一點就覺得特別的膩,而這道紅糖肉桂曲奇是屬於甜而不膩,吃在嘴裏口感十分的好。
主料
紅糖 :適量肉桂 :適量
麪粉 :適量
牛奶 :適量
輔料
水 :適量酵母 :適量
具體步驟
黃油提前從冰箱取出,室溫軟化至輕輕一碰就出手印,牛奶和紅糖、鹽混合,攪拌均勻至糖鹽融化備用,低筋麪粉、杏仁粉、肉桂粉混合均勻,黃油中高速打發約2分鐘左右,至羽毛狀有光澤感就是打好了。
一邊慢慢加入糖奶液,一邊低速繼續打發(分3~4次加入液體,每加一次用低速攪打均勻後,再加入下一次,不要心急一下子倒進去)打發至順滑有光澤,篩入前面混合好的粉類,用刮刀翻拌至無干粉,麪糊是非常柔軟的狀態,裱花袋裝入裱花嘴,裝入麪糊,在烤盤上擠出自己喜歡的花型
擠好的曲奇,放入預熱好的烤箱,180度烤10~15分鐘,時間自己掌控,上色了就趕緊取出,配上一杯咖啡,奶茶什麼的,暖暖噠,很舒服。
無
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