健康蔬菜排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :500春筍 :100
蘆筍 :50
輔料
清水 :適量白胡椒 :2
醋 :半勺
鹽 :5
薑片 :10
胡蘿蔔 :1根
具體步驟
1. 材料:排骨500克、蘆筍50克、胡蘿蔔1根、春筍100克、薑片10克、鹽5克、醋半勺、白胡椒2克,清水適量;
2. 排骨和薑片加入到冷水中一起煮到沸,這個過程也叫"飛水";
3. 撈出排骨備用,經過飛水的排骨,可以有效去除血腥味;
4. 飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸,加入半勺醋,轉文火煲30分鐘;所有的蔬菜改下刀,加進八分熟的排骨湯裏
5. 轉旺火,繼續煮10~15分鐘;
6. 加鹽、白胡椒調味就可以了
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